Hogyan készül a hidegen sajtolt bio étolaj?
A hidegen sajtolt bio étolaj előállítási folyamata a következő műveletekből áll:
Magvak tisztítása
Bio termelőktől minden szennyeződéstől megtisztított, bevizsgált, kiválasztottan jó minőségű bio alapanyagot vásárolnak.
Magvak préselése
A megtisztított magvakból környezeti hőmérsékleten, minden hőkezelés nélkül, csigás prés segítségével kisajtolják az olajat. A magvakat nem teszik ki hőkezelésnek, így tudják elérni azt, hogy a magvakban lévő vitaminok és ásványi anyagok kevésbé sérülnek, roncsolódnak, mint a finomított étolaj készítése során. Továbbá ezek az értékes anyagok kémiai változás nélkül kerülnek a kisajtolt olajba.
Olaj ülepítése
Az olajprésből kifolyó bio olajat zárt tárolóedénybe gyűjtik és 24 órán keresztül ülepítik. Az ülepítés során a tároló alján kiválnak, leülepszenek az olajban lévő lebegő, szilárd részecskék. Ezt a visszamaradó anyagot köznyelven olajseprűnek nevezik.
Olaj szűrése
Az ülepítést követően a bio olajat különböző finomságú szűrőkön háromszor átszűrik. A cél az, hogy az olajban még esetlegesen benne lévő szilárd részecskéket teljes mértékben kiszűrjék. Csak többszöri szűréssel tudnak szilárd anyagtól mentes, tükrös tisztaságú, tökéletes minőségű bio étolajat előállítani.
Olaj palackozása
A leszűrt bio olajat különböző űrtartalmú palackokba töltik és napfénytől védett, száraz helységben tárolják.
Tanács
Ha lehetősége van rá hidegen sajtolt bio étolajat fogyasszon és használjon ételei elkészítéséhez.
