Mi is az a kókuszliszt?

A friss kókuszdióból készült kókuszreszeléket kipréselik, ügyelve arra, hogy 43 fok alatt maradjon, hogy szűz kókuszolajat nyerjenek. A visszamaradó termék az olajpogácsa, aminek őrlésével készül a tulajdonképpeni kókuszliszt.
A kókuszliszt tehát nem darált kókuszreszelék, hanem az olaj- és víztartalmától megszabadított kókuszgyümölcs.

A kókuszliszt felhasználható: 
- süteményekhez
- halhoz és zöldséghez (panírozás, szószok)
- desszertekhez
- müzlihez

A kókuszliszt süteményekben felhasználva leginkább csokival párosítva tudja érvényesíteni egzotikus, izgalmas ízét.

Lásd Brownie kókuszlisztből